超聲波均質(zhì)乳化是一種液體以極微小液滴均勻地分散在互不相溶的另一種液體中的作用。乳化是液-液界面現(xiàn)象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當(dāng)?shù)谋砻婊钚詣┰诹业臄嚢柘?，油被分散在水中，形成乳狀液，該過(guò)程叫乳化。
 

　　超聲波均質(zhì)乳化是指在超聲能量作用下，使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過(guò)程的設(shè)備。
 

　　超聲波均質(zhì)乳化的性能特點(diǎn)：
 

　　1、乳化質(zhì)量高：所形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2～2μm，液滴尺寸分布范圍窄，可為0.1～10μm或更窄，濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤蛇_(dá)30%，外加乳化劑可達(dá)70%。
 

　　2、乳化穩(wěn)定：超聲波乳化可以不用或少用乳化劑就產(chǎn)生穩(wěn)定的乳液，有的可穩(wěn)定幾個(gè)月至半年以上，耗能小，生產(chǎn)效率高，成本低。
 

　　3、可以控制乳液的類型：在某些聲場(chǎng)條件下，o/w(水包油)和w/o(油包水)型乳液都可制備，然而用機(jī)械乳化方法這是不可能的，只有乳化劑的性質(zhì)才能控制乳酸的類型。例如，甲苯在水中乳化，在低聲條件下可以形成一種類型的乳液，而在高聲條件下則可能形成另一種類型的乳液。
 

　　4、生產(chǎn)乳液所需功率小：如：制備4.55m3/h、液滴尺寸為1μm的乳液，若采用huangpian哨，當(dāng)工作壓力為10.5～14.1kg/cm2時(shí)，只需5～7馬力的驅(qū)動(dòng)功率，而采用高壓均化器，工作壓力為70.3～351.6kg/cm2時(shí)，則需40～50馬力的驅(qū)動(dòng)功率。